在2018年，香港熱門咖啡店很多，或者大家都可以在媒體輕易看到不同香港coffee shop的介紹，但如果渴望寧靜，不想跟風，以下要推介的是幾間看似不起眼，但充滿個性以及內涵的小衆隱世coffee shop，默默堅持自己的信念，至今仍然未被大衆佔據，美食不是主張，反而脫俗清新的風格令人耳目一新。
1.Mr Cardigan Plant House
地址︰ 大埔山寮路路口白色貨櫃
來源：https://umagazine.com.hk/instant_article/article.php?pkey=272
大埔山區有一座以白色貨櫃設置的咖啡植物店，店主Frankie用兩年建立自己的工作室，落地玻璃穿透充足陽光，空間寫意，吸引不少植物愛好者朝聖。店內多肉植物超過100種，被放置在不同器皿。Frankie的浪漫情懷從充滿藝術感的空間可見，使Mr Cardigan隱世得很高調，是香港少見的郊區咖啡店，食物則有供應花茶、咖啡以及多士。
網民評價:
2.Halfway Coffee
地址︰ 上環東街12號地舖
來源：https://www.elle.com.hk/life/gourmet/halfway-coffee-cross-cafe-hk
位於上環的半路咖啡Halfway Coffee理念是社區、記憶及咖啡，店內容器都巧妙用上中式杯碗，包括萬壽無疆字樣，極具風格。店內設計以殖民香港時代為主題，懷舊的風扇、牆上的舊照片以及長木櫈，店主Tommy在乎的正是這種港式舊情懷。客人在點選咖啡之後，需挑選一只咖啡杯。Halfway Coffee拉花技術高超，Piccolo質感十分平衡，也有玫瑰茶或檸檬薑茶等種類，店主重視咖啡跟社區故事的連結，希望能用咖啡連繫街坊感情，非常難得。
網民評價:
3.Happiness Single Coffee
地址：西環西營盤英華臺1-6號華輝閣地下1號舖
來源：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E5%96%AE%E5%93%81%E5%92%96%E5%95%A1-%E8%A5%BF%E7%92%B0-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E4%B8%89%E6%96%87%E6%B2%BB-r515819
來源：http://new.outstreet.com.hk/sd?cid=150&sid=5354&l=en&sn=Happiness%20Single%20Cafe%20-%20%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E5%96%AE%E5%93%81%E5%92%96%E5%95%A1
來源：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E5%96%AE%E5%93%81%E5%92%96%E5%95%A1-%E8%A5%BF%E7%92%B0-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E4%B8%89%E6%96%87%E6%B2%BB-r515819
香港高雅專業的咖啡店有很多，更見平實生活化的咖啡店的難得。位於西營盤小角落的幸福單品咖啡，由一對台灣夫婦主理，咖啡選擇繁多，從最普通的咖啡豆到最貴價的貓屎咖啡豆都可以供客人挑選。店內供應港式茶餐美食，餐肉面或三文治等，其中幸福三文治為店內鎮店之寶，口感飽滿，價錢公道，店裡是老闆娘自己處理日常，形式充滿人情味，擁有小店溫馨的格調，用心經營下去，讓人反思其實幸福可以非常簡單。
網民評價:
4.飛龍咖啡
地址：太子界限街23號地下A1號鋪
來源：http://hd.stheadline.com/life/dining/20180529/247124/
飛龍咖啡雖然名字有點老套，但老闆陳飛龍卻是大有來頭，他以第二名成績闖進香港咖啡師比賽，如今勢要為香港精品咖啡打開新的一頁。飛龍經常強調自己的coffee shop只有咖啡，沒有太多熟食，吧枱滿滿是不同地方的咖啡牌子，咖啡豆不再局限，不同地方的咖啡豆都有包含。飛龍對咖啡豆非常熟悉，連咖啡杯都有認真考究，如源自澳洲的Code Black Coffee，以哥倫比亞豆子沖煮，味道複雜，帶有白酒的酸，甚至有點黑朱古力的餘韻。手沖咖啡必喝之選，冰滴咖啡風味甘甜，豆類豐富多彩，咖啡店拍檔Polly，除製作包點和蛋糕，也有開班教人繪畫咖啡壼，非常驚喜，適合一群咖啡狂迷特地拜訪。
網民評價:
